Pourquoi Le Mélèze?

Lorsque je suis descendu sur la Côte-Nord pour confectionner mes premiers gâteaux aux fruits en octobre 2015, j'ai été frappé par la beauté des mélèzes flamboyants qui bordaient la route 138 entre Québec et Sept-Îles. De retour à Montréal, je cherchais désespérément un nom pour mes gâteaux et je ne cessais de parler de cet arbre qui me fascinait. C'est alors que mon ami Victor me conseille de les nommer "Le Mélèze", peut-être pour que j'arrête d'en parler, mais probablement parce que c'était la chose à faire. 

Ce qui me fascine du mélèze est qu’il est le seul conifère qui perd ses aiguilles à l'automne et qui en retrouve de nouvelles au printemps, ce qui fait de lui un arbre assez unique et qui se renouvelle à chaque année, un peu comme mes gâteaux aux fruits!